Spaghetti pełnoziarniste z mięsem i warzywami – zdrowy klasyk na co dzień

Jeśli szukasz pomysłu na sycący, prosty i jednocześnie bardziej wartościowy obiad, spaghetti pełnoziarniste z mięsem i warzywami sprawdzi się idealnie. Pełnoziarnisty makaron dostarcza błonnika, warzywa witamin, a mięso białka – wszystko, czego potrzebujesz w jednym talerzu.

Składniki (2 porcje)

• 160 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego (suchego)

• 300 g mięsa mielonego z indyka lub chudej wołowiny

• 1 łyżka oliwy z oliwek (10 g)

• 1 średnia cebula (ok. 80 g)

• 1 ząbek czosnku

• 1 średnia cukinia (ok. 200 g)

• 1 czerwona papryka (ok. 150 g)

• 400 g passaty pomidorowej

• sól, pieprz

• oregano, bazylia, papryka słodka (do smaku)

• opcjonalnie: świeża natka pietruszki lub bazylia do podania

Przygotowanie

1. Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.

2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia.

3. Dodaj czosnek, a po chwili mięso mielone. Smaż, aż się zarumieni.

4. Dorzuć pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę, smaż 3–4 minuty.

5. Wlej passatę pomidorową, dopraw solą, pieprzem i ziołami.

6. Duś całość na małym ogniu około 10 minut.

7. Podawaj sos z ugotowanym makaronem, posyp świeżymi ziołami.

Kaloryka i wartości odżywcze

Całość dania (2 porcje): ok. 1180 kcal

1 porcja: ok. 590 kcal

Dlaczego warto?

• sycące i zbilansowane

• dobre na diecie redukcyjnej i „na masę” (łatwe do modyfikacji porcji)

• idealne na lunchbox na kolejny dzień