Składniki (1 porcja)

• 100–120 g piersi z kurczaka

• 60 g suchego ryżu (biały lub basmati)

• 1/2 czerwonej papryki

• garść brokuła

• 100 ml mleczka kokosowego (light lub klasyczne)

• 1 łyżeczka pasty curry lub przyprawy curry

• 1/2 łyżeczki kurkumy

• 1 łyżeczka oliwy

• sok z limonki lub cytryny

• świeża kolendra lub natka pietruszki

 Przygotowanie:

1. Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

2. Kurczaka pokrój w kostkę, podsmaż na oliwie.

3. Dodaj przyprawy curry i kurkumę, krótko podgrzej.

4. Dorzuć warzywa, wlej mleczko kokosowe i duś kilka minut.

5. Podawaj z ryżem, skrop sokiem z limonki i posyp ziołami.

 Wartość energetyczna (1 porcja – orientacyjnie)

• Kaloryczność: ok. 600 kcal

• Białko: ~35 g

• Tłuszcze: ~20–25 g

• Węglowodany: ~65 g

Wskazówka dietetyka

• Przy redukcji masy ciała – zmniejsz ilość ryżu do 50 g suchego produktu

• Przy diecie sportowej – możesz zwiększyć porcję ryżu lub dodać więcej warzyw

• Dla wersji wegetariańskiej – zamień kurczaka na tofu lub ciecierzycę

To danie pokazuje, że zdrowa dieta nie musi być restrykcyjna – wystarczy świadomy dobór składników i proporcji.